কোলেস্টেরল এমন একটি উপাদান যা আমাদের দেহে অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি, রক্ত চলাচলে বাধা, হৃদরোগজনিত বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করে। বাদাম এই কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে সাহায্য করে।
লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন বা এলডিএল আমাদের রক্তে কোলেস্টেরল লেভেল বাড়িয়ে দেয়। কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে তাই লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন কমানো গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় গড়ে ৬৭ গ্রাম বাদাম থাকলে ৫.১ ভাগ কোলেস্টেরল এবং ৭.৪ ভাগ লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন কমে যায়। যেসব লোকের উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড জনিত সমস্যা থাকে তাদের রক্তের ১০.২ ভাগ লিপিড কমে যায়। বাদাম খেলে এ ধরনের সমস্যা কোনো ওষুধ ব্যবহার ছাড়াই নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।
রক্তের কোরেস্টেরল লেভেল কমাতে বাদামের ভূমিকা অতিরিক্ত ওজনজনিত ব্যক্তির ক্ষেত্রে তেমন ফলপ্রসূ হয় না। এটি যাদের ওজন স্বাভাবিক মাত্রার কাছাকাছি থাকে, তাদের জন্য অধিক ফলপ্রসূ।
আরও আশাব্যঞ্জক তথ্য হলো এই যে, যদিও বাদামে অধিক পরিমাণ চর্বি থাকে, এটি আমাদের দেহের ওজন বাড়াতে তেমন কোনো ভূমিকা রাখে না। খাদ্য তালিকায় অনেক দিন ধরে বাদাম থাকলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।
রক্তের কোলেস্টেরল লেভেল কমানোর মাধ্যমে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বাদাম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

এখানে সুত্র